Estratégia & Planeamento
Onde estão os euros escondidos do seu negócio.
Vai ver — não há negócio físico em Portugal que não tenha entre 5% e 15% de margem perdida em ineficiências invisíveis. O nosso diagnóstico encontra-os, prioriza-os e entrega o plano para os recuperar.
Quando faz sentido
Os problemas reais que resolvemos.
Vendes bem mas a margem líquida não acompanha — algo está a sangrar.
O contabilista diz que está tudo OK mas o cash-flow conta outra história.
O CMV oscila de mês para mês sem explicação clara.
A equipa parece ocupada mas a produtividade não bate certo com o headcount.
Tem vários KPIs em Excel mas ninguém usa para decidir nada.
Sabe que algo está mal mas não tem tempo para encontrar onde.
O que entregamos
Concretamente, vai receber:
Auditoria financeira
Análise dos últimos 12 meses: P&L, margens por categoria, food cost, labour cost, custos fixos vs variáveis. Comparativo com benchmarks do setor.
Auditoria operacional
Mapeamento de fluxos, gargalos, tempos de processo, organização da cozinha/sala. Identificação de desperdícios.
Auditoria comercial
Análise de menu, mix de vendas, engenharia de menu, política de preços, ticket médio, fidelização.
Auditoria de equipa
Estrutura, escalas, turnover, produtividade, formação. Onde a equipa custa mais do que entrega — e vice-versa.
Top 10 ganhos rápidos
Lista priorizada de ações que dão resultado em 30-60 dias. Impacto estimado em € por mês.
Roadmap de transformação
Plano a 6-12 meses para os bloqueios estruturais que exigem mais tempo. Com KPIs de acompanhamento.
Para quem
Este serviço foi pensado para:
- Operadores de restauração que querem entender porque não escala a margem.
- Hotéis e unidades de turismo a tentar profissionalizar a gestão.
- Negócios familiares em transição geracional.
- Investidores que adquiriram um negócio e querem due diligence operacional.
- Cadeias com performance assimétrica entre unidades.
Entregáveis
leva para casa:
- Relatório executivo de diagnóstico (20-40 páginas).
- Mapa de processos atual e proposto.
- Dashboard de KPIs prioritários para implementar.
- Top 10 quick wins quantificados em € de impacto.
- Roadmap de transformação a 6-12 meses.
- Apresentação dos resultados à direção e/ou equipa de gestão.
Perguntas frequentes
Sobre Análise & Diagnóstico.
Quanto tempo demora um diagnóstico?
Entre 2 e 4 semanas, consoante a dimensão do negócio. Inclui visita ao local, recolha de dados, entrevistas com chave e elaboração do relatório.
Quanto custa?
Entre €1.500 e €4.000 para um restaurante individual. Cadeias, hotéis e grupos com várias unidades têm orçamento à medida.
Vão querer mexer com a minha equipa?
Conversamos com pessoas-chave mas não interferimos na operação durante o diagnóstico. Só observamos e documentamos. As mudanças vêm depois, se decidires implementar.
O diagnóstico inclui implementação das recomendações?
Não. O diagnóstico é o "raio-x". A implementação é um serviço separado de consultoria mensal ou projeto. Mas entregamos o plano completo — pode implementar autonomamente se preferir.
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Próximo passo
Pronto para resolver isto?
45 minutos. Sem custos. Sem compromisso. Saímos da chamada com 3 ações concretas para o seu negócio.